Cơm gà Tam Kỳ

El Cơm gà Tam Kỳ es un plato tradicional vietnamita originario de la ciudad costera de Tam Kỳ, de ahí su nombre. El plato se prepara en capas, con arroz de color amarillo que se cocina en caldo de pollo, hierbas aromáticas y pollo hervido con jengibre, cúrcuma y cebollas verdes, y luego desmenuzado. El agua sobrante de hervir el pollo con especias se usa para cocinar el arroz, y esa es la razón por la que el arroz es de color amarillo cuando se sirve el plato. A menudo se acompaña con una combinación de papaya rallada, zanahorias, salsa de chile y salsa de soja.