Comida para peces de Bergensk

La sopa de pescado de Bergen es una sopa tradicional noruega de pescado originaria de Bergen. Aunque existe un debate sobre qué debe contener la sopa, a menudo contiene abadejo o salmón, verdolaga encurtida, verduras como cebollas, zanahorias, puerros y apio, crema agria, vinagre, sal, pimienta, azúcar y, tradicionalmente, pero rara vez en la práctica, espinas de carbonero joven. Alternativamente, también se aceptan espinas de eglefino o bacalao para hacer el caldo de pescado. A veces también se añaden bolas de pescado a la sopa. Antes de servir, la sopa de pescado de Bergen se cubre con una cucharada de crema agria. Si lo desea, adorne la sopa con cebollino y sírvala con pan crujiente al costado.