Cómo hacer huevos Drappit

Aunque su nombre proviene de la antigua palabra francesa hétoudeau, que significa "capón joven", este es un plato clásico escocés de pollo estofado. Tradicionalmente, el ave se rellena o se acompaña con skirlie, una mezcla de avena y cebollas salteadas en grasa y condimentadas con nuez moscada, cilantro y pimienta negra molida. El howtowdie se sirve típicamente sobre un lecho de col rizada, acelga plateada o espinacas a la crema, y luego se cubre con huevos escalfados o drappit, como los llaman los escoceses.