Conejo con peperoni y aceitunas

El coniglio con peperoni e olive es un plato tradicional italiano originario de Puglia. El plato suele prepararse con una combinación de carne de conejo, cebollas, pimientos morrones, aceite de oliva, vino blanco, aceitunas negras, sal y pimienta. Las cebollas se cortan en rodajas finas y se saltean en aceite de oliva, mientras que el conejo se corta en trozos y se dora en la misma sartén. Se añade vino blanco a la sartén y la mezcla se cuece a fuego lento mientras se saltean los pimientos morrones en otra sartén. Una vez cocidos, los pimientos morrones se añaden a la sartén con el conejo junto con las aceitunas deshuesadas. Después de aproximadamente media hora, el plato debería estar completamente cocido y tibio. Se sazona con sal y pimienta antes de servir.