Cordero asado con salsa de menta

Este plato tradicional británico consiste en costillas de cordero asadas que suelen estar adornadas con ramitas de menta y acompañadas de una sabrosa salsa de menta. La carne suele estar condimentada con ajo, hierbas, sal y pimienta. La salsa está compuesta por menta fresca, azúcar, vinagre, caldo de res y chalotes picados. En el pasado, se utilizaba por su fuerte sabor que contrasta con los sabores más fuertes del cordero. Hoy en día, el plato se suele preparar para Pascua, cuando se acompaña idealmente con zanahorias con mantequilla y una ensalada de berros como acompañamiento.