Cortadores de peces voladores

Un cutter es un tipo de sándwich barbadense elaborado con pan salado de Barbados, que es un panecillo de harina blanca que se caracteriza por su exterior crujiente y un interior tierno y esponjoso. Inserta un filete de pez volador frito dentro del panecillo y habrás hecho un cutter de pez volador, popular en toda la isla y vendido en numerosos establecimientos de comida de Barbados. Antes de freírlos, los filetes de pez volador suelen remojarse en jugo de limón y sal, y luego se sazonan con una variedad de especias como tomillo, cebollas, ajo, perejil, albahaca, mejorana y pimientos scotch bonnet. Se recomienda agregar tomates, pepinos y lechuga al cutter para hacerlo aún más apetitoso.