Corte de neumáticos

Tire köftesi es un plato especial de carne picada originario del distrito de Tire en İzmir, Türkiye. Tire köftesi se compone de carne picada (a menudo de cordero o una mezcla de ternera y cordero), pan rallado o pan duro remojado en leche o agua, cebollas, ajo y varias especias. Una característica distintiva es su textura suave y jugosa, que se consigue gracias a su mezcla específica de ingredientes y método de cocción: a menudo se fríen hasta que tienen un exterior crujiente, luego se pueden cocinar a fuego lento en una salsa o se sirven directamente. Tire köftesi se suele servir con guarniciones como arroz pilaf, verduras a la parrilla o ensaladas frescas.