Corte de pelo de Schab

Este plato tradicional polaco consiste en un lomo de cerdo magro y sin curar relleno con carne de cerdo picada o salchicha y, por lo general, ciruelas pasas o albaricoques secos, aunque también se pueden utilizar manzanas. Luego, el lomo se enrolla, se frota con una rica mezcla de hierbas y se asa hasta que se dore. La opción perfecta para un almuerzo de domingo, el shab faszerowany se disfruta mejor cuando se combina con varias ensaladas y papas hervidas espolvoreadas con eneldo.