Crebinetero

Esta especialidad danesa consiste en unas hamburguesas gruesas de carne que se suelen hacer con carne de cerdo picada o una combinación de carne de cerdo y ternera picadas. Las hamburguesas de carne se sumergen en huevos, se rebozan con pan rallado sazonado y se fríen en mantequilla derretida o aceite hasta que adquieren un bonito color y quedan crujientes por fuera. En Dinamarca, estas hamburguesas suelen llamarse krebinetter en Zelanda, mientras que en la región de Jutlandia se las conoce como karbonader. Aunque estos nombres se suelen utilizar indistintamente y la mayoría de la gente los considera el mismo plato, algunos creen que los krebinetter y los karbonader tienen sus diferencias. Según esos puristas, las hamburguesas krebinetter siempre se rebozan con huevos y harina o pan rallado, y suelen tener una forma más ovalada a diferencia de los karbonader más redondos, que a veces se dejan simples, sin empanar antes de freírlos. Los acompañamientos típicos de estas hamburguesas de cerdo (o de cerdo y ternera) incluyen stuvede grönärter cremoso (verduras en salsa blanca), verduras hervidas como patatas, zanahorias y guisantes, repollo blanco guisado y rugbröd (pan de centeno).