Crema Bayrisch

Esta rica y sedosa crema de huevo se espesa con gelatina y se combina con crema batida. Tradicionalmente se sirve fría y suele estar adornada con trozos de fruta fresca o rociada con salsas dulces. Aunque sus orígenes no están del todo claros, se sabe que la crema bávara proviene de Alemania o Francia. Muchos chefs franceses trabajaron en Baviera durante los siglos XVII y XVIII, por lo que se cree que aprendieron la receta allí. Algunos creen que el plato fue inventado por un famoso chef francés, Marie-Antoine Carème, quien escribió una receta para él a principios del siglo XVIII. Hoy en día, la crema bávara se consume sola como un postre decadente o se usa como relleno para varias tartas y pasteles.