Crepes saladas

Las crèpes salées, a menudo llamadas crèpes saladas o galettes en algunas regiones de Francia, especialmente en Bretaña, son panqueques finos hechos con una masa que generalmente contiene harina de trigo o harina de trigo sarraceno, lo que les da un sabor ligeramente a nuez y un color más oscuro. A diferencia de la versión dulce (crèpes sucrées) que utiliza varios "rellenos dulces", las crèpes salées están rellenas de ingredientes salados que pueden incluir queso (a menudo Gruyère, Comté o Emmental), jamón o varios tipos de carne curada, huevos, champiñones, espinacas, cebolla caramelizada o varias hierbas y especias. Las crèpes saladas son un alimento versátil que se puede disfrutar en el desayuno, el almuerzo, la cena o como refrigerio, y a menudo se acompañan con una ensalada o se sirven con sidra, que es una opción de bebida tradicional en Bretaña.