Crisantemo

EspañolPotkriža o Bosanski ćevap es un plato tradicional bosnio de pan pogača, carne de res o ternera, caldo de res y cebollas salteadas cocinadas y montadas en una fuente grande para horno. El plato se remonta a la época medieval y generalmente se preparaba para ocasiones especiales y festivas, pero rara vez se prepara hoy en día. La preparación comienza haciendo pogača con harina de trigo, bicarbonato de sodio o polvo para hornear, agua y sal. Debe ponerse rancio antes de estar listo para ser utilizado. La carne de res o ternera se cocina hasta que esté hecha y la cebolla se saltea con el caldo resultante. El primer paso para armar el plato es cortar la pogača en trozos gruesos, colocarlos en una fuente grande para horno y luego verter sobre ella el caldo de res. La carne se desmenuza y se coloca sobre la pogača, y la cebolla salteada se coloca encima de todo.