Crujiente de manzana

El Apple crisp es un postre americano muy apreciado que combina manzanas tiernas cubiertas con una deliciosa cobertura crujiente. Es uno de los postres más comunes que no tiene la corteza inferior habitual y utiliza manzanas cortadas en rodajas o dados, generosamente rociadas con canela y azúcar, como capa inferior. El streusel que cubre las manzanas puede emplear una amplia variedad de diferentes tipos de harina, nueces y avena, comúnmente combinados con mantequilla y azúcar. El resultado es una cobertura desmenuzable, que generalmente cubre completamente las manzanas, lo que les permite liberar y cocinar dentro de los jugos sabrosos. Se cree que el Apple crisp proviene del crumble británico, y hoy en día estos dos clásicos solo difieren en sus nombres. Si bien el crujiente americano se hacía particularmente con avena, lo que daba como resultado una capa más crujiente, hoy en día ambas variedades pueden emplear varios ingredientes. El Apple crisp es solo una de las numerosas variedades de este sencillo postre, y sin duda la más común. Puede hornearse en bandejas pequeñas y servirse como plato individual, o prepararse en bandejas más grandes y distribuirse en porciones más pequeñas. Aunque el crumble de manzana se puede servir solo, normalmente se acompaña con una cucharada de helado aparte, pero también se puede rociar con una salsa de caramelo dulce.