Cufte

Las kufte son hamburguesas de carne búlgaras que suelen estar hechas con cerdo, ternera o res (o una combinación) como ingredientes principales. La carne se pica y luego se combina con cebollas, perejil, sal, pimienta y comino. A menudo se agrega ajedrea como condimento para realzar los sabores. Luego, las hamburguesas se asan a la parrilla hasta que se doren por ambos lados y se deben servir de inmediato. Las kufte se suelen servir con pan y arroz horneado como acompañamiento.