Culotte con tirantes
El culottestég danés se prepara tradicionalmente con la tapa del solomillo, el filete de ternera magro y deshuesado. La corteza suele dejarse en el filete y todo el corte suele marinarse o frotarse con especias y diversas hierbas antes de asarlo hasta que esté tierno. El filete suele servirse cortado en rodajas y acompañado de patatas caramelizadas o hervidas, verduras y una salsa espesa y cremosa de color marrón.
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