Dakbokkeumtang

El dakbokkeumtang es un plato de Corea del Sur que consiste en trozos de pollo, patatas, cebollas y zanahorias salteados en una mezcla de salsa de soja, gochujang (salsa fermentada) y ajo. El plato se originó en el siglo XX, con la introducción de la cría masiva de aves de corral en Corea, y pronto se convirtió en uno de los platos de aves de corral favoritos del país. A veces se lo llama dakdoritang, que deriva de la palabra dak (pollo en coreano) y la palabra dori (pájaro en japonés). El plato suele ser elogiado por su combinación de sabores, el picante de los pimientos rojos molidos y la ternura de la carne. En algunos restaurantes coreanos, no es raro servir el dakbokkeumtang en una olla de barro tradicional y, al más puro estilo coreano, se pica todo el pollo sin tirar ni una sola parte.