Dando en el suelo

Este plato tradicional filipino consiste en pescado lácteo marinado y cortado en mariposa que se fríe en la sartén hasta que queda crujiente. El adobo suele combinar vinagre, ajo y varias especias, y el pescado se prepara con la piel intacta, lo que le aporta una textura crujiente adicional. El daing na bangus se puede disfrutar como un almuerzo o desayuno abundante, y suele ir acompañado de arroz frito con ajo, huevos fritos, verduras encurtidas y vinagre picante.