Rollo de cerdo

Aunque el rollo de cerdo, cuyo nombre es genérico, es producido por varios fabricantes, la mayoría de los habitantes de Nueva Jersey demandan el rollo de cerdo original de John Taylor, que se produce desde 1856. También conocido como jamón Taylor, es un alimento básico del desayuno y un remedio ideal para la resaca, un producto de cerdo procesado elaborado con una combinación de especias, sal y conservantes que se ahúma antes de venderse. Se puede encontrar en casi todas las tiendas de delicatessen y restaurantes de Nueva Jersey en forma de sándwich relleno de rollo de cerdo cortado y asado, huevos y queso. Aunque el sándwich se come comúnmente en un bagel, también se puede servir en croissants o muffins ingleses. El rollo de cerdo es tan popular en Nueva Jersey que cada año se celebra un festival tradicional del rollo de cerdo en su honor.