El donair de Halifax es un clásico de la "comida para borrachos" de Nueva Escocia, inventado en la década de 1970 por un hombre griego llamado Peter Gamoulakos. El plato consiste en pan de pita relleno de carne de res asada, cebollas, tomates y la salsa donair característica. La carne está condimentada con especias secretas, y se cree que son sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo, pimienta de cayena, orégano y pimentón. El pan de pita generalmente se moja en agua y se asa a la parrilla antes de armar el plato. Lo que hace que este plato sea único es la salsa donair dulce, una mezcla hecha con una combinación de ajo, vinagre, azúcar y leche condensada. El donair de Halifax generalmente se envuelve en papel de aluminio antes de servir, y en 2015, incluso se declaró la comida oficial de Halifax, lo que da testimonio de su popularidad como una de las comidas de medianoche favoritas en la ciudad.
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