El tombik döner o gobit kebab es una variedad del döner kebab en el que la carne desmenuzada se rellena en un pan plano con forma de panecillo conocido como pide ekmek. El pan tiene un exterior crujiente y un interior suave. Este plato se sirve normalmente con ingredientes adicionales, según la elección del cliente, como tomates, cebollas, lechuga u otras verduras variadas y salsas.
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