El bulli de la revista

El magarına bulli es un plato tradicional de pollo originario del norte de Chipre. El plato suele estar elaborado con una combinación de pollo, pasta como penne o macarrones, caldo, sal, pimienta, jugo de limón, queso halloumi, perejil, cebolla, ajo, aceite de oliva y menta. Las cebollas, el ajo y medio limón se introducen en la cavidad del ave. Se rocía con aceite de oliva y se sazona con sal y pimienta. Una vez asado, el pollo se corta y luego la carne se mezcla con pasta que se ha hervido en caldo. El plato se espolvorea con halloumi rallado y se adorna con menta, perejil y un chorrito de jugo de limón por encima.