El Dawood Basha

El dawood basha es un plato tradicional libanés y sirio que consiste en albóndigas estofadas en salsa de tomate. Las albóndigas se preparan con carne picada o una combinación de carne de res y cordero, junto con cebollas, perejil, pimienta de cayena, sal y pimienta de Jamaica. Se hornean o fríen en una sartén y luego se agregan a una salsa que consiste en cebollas, caldo de res, pasta de tomate y piñones fritos en sartén. La salsa a veces se enriquece con la adición de melaza de granada. El plato generalmente se sirve con arroz simple como acompañamiento.