El dinero es negro

El bubur ketan hitam es una papilla dulce tradicional originaria de Indonesia. Generalmente se prepara con una combinación de leche de coco, azúcar de palma o caña y arroz glutinoso negro. A pesar del nombre, una vez cocido, el arroz se vuelve morado oscuro, no negro. El plato se puede enriquecer con hojas de pandan y sal para darle más aroma. En la mayor parte del país, el bubur ketan hitam se sirve con frijoles mungo y pan como acompañamiento, y el plato se llama bubur kacang hijau. En los restaurantes, este postre puede venir servido con canela o rodajas de plátano fritas encima. El bubur ketan hitam se sirve generalmente para el desayuno, la hora del té o la cena.