Empalme

El empalme es un sándwich mexicano que consiste en dos tortillas de maíz untadas con manteca de cerdo rellenas de frijoles refritos y salsa de tomate. Además, también se le puede agregar chorizo, chiles picantes y queso fresco como relleno sabroso. El sándwich es una especialidad del estado mexicano de Nuevo León y, a veces, se lo compara con una enchilada apilada o una pizza mexicana. Con sus sabores atrevidos y la grasa de cerdo que lo diferencia de otros platos similares, el empalme seguramente seguirá siendo un alimento básico de la comida callejera mexicana.