Empanadas

Las empanadas, que se describen mejor como pequeños bolsillos con rellenos calientes, son pasteles de masa hojaldrada con forma de medialuna que se encuentran en toda América Latina y que son fáciles de preparar, económicos y prácticos. El nombre del plato proviene del español empanar, que literalmente se traduce como cubierto con pan o empanizado. Es probable que las empanadas se hayan originado en Galicia, España, donde se preparaban como una comida portátil y abundante para los trabajadores, proporcionando la energía y los nutrientes necesarios para un día de trabajo duro. Horneadas y fritas hasta que estén doradas, generalmente se rellenan con una variedad de carnes y verduras especiadas, según las preferencias regionales. En México, la harina de maíz y la minilla (una combinación picante de chiles, aceitunas, alcaparras y carne de tiburón) es el relleno más popular. En Chile, son almejas, mejillones y vieiras, y en Bolivia, el relleno consiste en papas y huevos, en versiones picantes o suaves del plato. España es famosa por su empanada gallega, rellena con una combinación similar a un guiso de cerdo o atún y pimientos. Sin embargo, muchos consideran que Argentina es el mejor lugar del mundo para los amantes de las empanadas, y se pueden encontrar en todas partes: desde puestos de comida callejera y panaderías locales hasta restaurantes de lujo. Las empanadas argentinas rara vez (casi nunca) se comen en el desayuno. También hay variedades dulces del plato, rellenas de dulce de leche o cubos de piña fresca. Un auténtico plato internacional en todos los sentidos de la palabra, las empanadas son tan populares que incluso existe un Festival Latinoamericano de la Empanada, que se celebra cada septiembre en la provincia de Tucumán, en Argentina.