Ensamble de leche

Este clásico sándwich bávaro y austriaco consiste en una rebanada gruesa de leberkässe (un producto que consiste en carne picada horneada en un pastel de carne) que se sirve dentro de un panecillo cortado a la mitad (semmel). Por lo general, el sándwich también incluye una generosa capa de mostaza dulce. En Baviera, el leberkässemmel se sirve generalmente en cervecerías al aire libre, mientras que la versión austriaca se prepara y vende típicamente en quioscos callejeros.