Escalope cazador
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El Jägerschnitzel es una versión tradicional alemana del schnitzel que se adereza con una salsa llamada Jägersoße, que significa salsa de cazador. Originalmente se hacía con venado o jabalí, pero hoy en día los tipos de carne más comunes que se usan para este plato son el cerdo o la ternera. En algunas regiones de Alemania, las chuletas de carne no se empanan, sino que simplemente se golpean hasta que queden finas, luego se sazonan y se cocinan. La deliciosa salsa que acompaña al schnitzel se hace con champiñones, tocino, cebollas, un chorrito de vino y especias como tomillo, romero, sal y pimienta. Los spätzle o varios platos de papa y ensaladas son los más comunes para acompañar este plato.
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