Escocés

El scottadito es un plato tradicional italiano originario de Roma y los Apeninos centrales, aunque hoy en día se elabora en todo el país. El plato consiste en chuletas de cordero asadas a la parrilla y se prepara con una combinación de chuletas de cordero, aceite de oliva, mostaza, jugo de limón, sal, pimienta, ajo y hierbas como mejorana, menta y tomillo. Las chuletas de cordero se recubren con hierbas y se rocían con aceite de oliva, luego se dejan reposar durante una hora antes de asarlas sobre carbón. Una vez que están completamente cocidas, las chuletas de cordero se espolvorean con sal y, a menudo, se sirven con una salsa aparte (que consiste en aceite de oliva, jugo de limón y mostaza). El plato es especialmente popular durante las festividades de Pascua y el nombre significa "quema los dedos" porque se sirve muy caliente y está destinado a comerse con las manos.