Espaguetis alla carrettiera (Sicilia)
Italy
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La pasta alla carrettiera es un plato tradicional italiano del este de Sicilia que data del siglo XX. Generalmente se prepara con espaguetis, perejil, tomates, aceite de oliva, ajo, chiles y queso pecorino. En Roma, se prepara un plato más rico con el mismo nombre con espaguetis, perejil, atún, chiles, ajo y hongos porcini. Se cree que los conductores de carros que transportaban personas o bienes de otras personas comenzaron a preparar este plato mientras estaban en movimiento. Para una mejor experiencia, sirva el plato con una copa de vino blanco de buena estructura.
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