Espaguetis con salsa de tomate y queso

Los espaguetis biz-zalza tal-qarnit son un plato tradicional maltés que consiste en espaguetis con salsa de pulpo. El plato se suele preparar con una combinación de pulpo, espaguetis, guisantes, aceitunas negras, tomates, cebollas, pasta de tomate, vino tinto, aceite de oliva, ralladura de limón, menta, albahaca, sal y pimienta negra. El pulpo se corta en trozos, se fríe en aceite de oliva y se deja enfriar. Se añaden a la olla la pasta de tomate y las hierbas, junto con las cebollas picadas, los tomates picados, las aceitunas en rodajas y la ralladura de limón. El pulpo se vuelve a colocar en la sartén con los guisantes, el vino y los condimentos, y el plato se cocina durante aproximadamente media hora. Una vez hecho, la salsa de pulpo se sirve encima de los espaguetis al dente.