El Wilensky Special es un sándwich canadiense que proviene del Wilensky's de Montreal, que abrió por primera vez en 1932 como una tienda de puros y una barbería. El sándwich consiste en un panecillo plano y redondo de pletzl que se presiona sobre una parrilla, se corta por la mitad, se unta con mostaza y se rellena con salami de res y mortadela de res. La mostaza es obligatoria y no hay condimentos adicionales, pero los clientes pueden agregar queso suizo o cheddar por unos centavos más. El Wilensky Special suele ir acompañado de un pepinillo agrio o semiagrio y un frappé de soda. Según la revista Travel and Leisure, el Wilensky Special fue nombrado uno de los mejores sándwiches del mundo.
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