Estufa
El estofao es un plato chamorro muy versátil, muy similar al adobo filipino. Se prepara con carne de res, pollo o cerdo cortada en trozos pequeños y combinada con agua, vinagre y especias como hojas de laurel, sal y ajo. El guiso suele espesarse con maicena, y la carne y la salsa se pueden servir juntas o por separado. Se recomienda acompañar el plato con arroz blanco al vapor.
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