Estufas

Este plato escocés, conocido como "stowed tatties", se preparaba en una sola olla con patatas cocidas lentamente con cebollas, zanahorias y carne, como cordero o ternera, y se preparaba tradicionalmente para aprovechar las sobras del asado del domingo. Los stovies se presentan en dos versiones: los stovies descalzos o de barfit, más sencillos, se hacen únicamente con patatas y cebollas cocidas en la grasa del asado, mientras que los llamados "high-heelers" incluyen mucha carne. En Aberdeen, los stovies se sirven tradicionalmente con tortas de avena y leche.