Falda mimlija

Falda mimlija es un plato tradicional maltés que consiste en un filete de falda relleno. La falda se abre y generalmente se rellena con una combinación de carne de cerdo picada, tocino picado, pan rallado, cebollas, huevos, queso rallado, sal y pimienta. Una vez rellena, la falda se ata con un cordel y luego se cuece a fuego lento con verduras picadas, como papas, zanahorias, apio, nabos y cebollas. Después de unas horas, la falda se sirve cubierta con la salsa de verduras y acompañada de papas asadas o en puré.