Farfalle con salmón y mascarpone

Farfalle con salmone e mascarpone es un plato de pasta tradicional originario de Italia. El plato suele prepararse con una combinación de pasta farfalle, mascarpone, mantequilla, salmón ahumado, ralladura de limón, sal y eneldo. El salmón se corta en tiras y se coloca en un bol con mascarpone, mantequilla, ralladura de limón y agua de cocción de la pasta para hacer una salsa. La salsa y el salmón se sazonan con sal y se mezclan con pasta farfalle al dente. El plato se adorna con eneldo picado antes de servir.