Fatányerós

Fatányérós es un plato tradicional húngaro que consiste en una mezcla de carnes asadas a la parrilla o en un asador. La carne que se utiliza más habitualmente es la de cerdo, ternera y vaca, pero en algunas recetas también se utiliza carne de caza. Fatányérós es, en esencia, una barbacoa húngara que se sirve en una bandeja de madera con una loncha de tocino, patatas fritas y verduras frescas. El plato tiene raíces transilvanas y se hizo muy popular a principios del siglo XX. El nombre del plato significa plato de madera en húngaro y proviene de los leñadores que pasaban semanas en el bosque. Cazaban animales, los asaban en un asador y utilizaban un trozo de madera cortada como plato.