Fattah Bi-al-Lahm

Fattah bi-al-lahm es un plato sirio que consiste en carne picada frita y nueces sobre una base de trozos crujientes de pan pita, garbanzos hervidos y salsa de yogur con ajo. El plato se suele preparar en capas en una fuente honda o una cazuela. Trozos de pan pita fritos o tostados se cubren con garbanzos hervidos y un poco de caldo de garbanzos, se rocían con salsa de yogur y tahini con sabor a ajo, se cubren con una mezcla de carne picada frita o cordero y piñones, y luego se remata con otro chorrito de salsa de yogur, un poco de perejil picado y una pizca de nueces fritas. Esta especialidad siria se suele consumir en el desayuno o se sirve como guarnición.