Fattah bi-as-samna

Fattah bi-as-samna es un plato sirio que se compone de trozos de pan plano, grasa, miel y dátiles. Por lo general, se prepara con pan de pita recién horneado, que se corta en trozos pequeños, se cubre con grasa caliente derretida, generalmente ghee, se rocía con miel y luego se amasa a mano. Este sencillo plato generalmente se cubre con dátiles y se come en el desayuno o como una comida ligera por la noche. Fattah bi-as-simna es una versión de fatteh, un plato que se basa en trozos de pan plano fresco, tostado o duro combinados con una variedad de agregados. El plato deriva su nombre de fattah o fatteh, que significa romper o desmenuzar algo en trozos pequeños, que es básicamente cómo se prepara este plato: rompiendo el pan plano en pedazos antes de combinarlo con otros ingredientes.