Fenkata
La fenkata es el plato nacional de Malta, una comida comunitaria que se prepara con el conejo como protagonista del banquete. Normalmente, se marina un conejo entero en vino y luego se cuece con hierbas aromáticas y verduras como zanahorias, tomates, cebollas y ajo hasta que esté tierno. La salsa debe ser rica en sabor y de textura espesa. Se recomienda servir la fenkata con pasta (normalmente espaguetis) o patatas, aunque también se pueden añadir aceitunas y alcaparras al plato para realzar aún más sus sabores.
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