El smörgästärta es un pastel sueco de capas que consiste en sándwiches: rebanadas de pan blanco o de centeno, coberturas y rellenos, cubiertos con queso crema, mayonesa, yogur o una combinación de ambos, y adornados con varias verduras. Tradicionalmente, el smörgästärta sigue el principio del smörgäsbord: caviar, päté, embutidos, camarones, salmón ahumado, queso, huevos, verduras, solo una parte o todo junto, prácticamente no hay límites. Este básico sueco es ideal para fiestas y celebraciones, visualmente recuerda a un pastel, pero con los sabores de un sándwich realmente abundante. El pastel también es popular en Estonia y Finlandia. Curiosamente, se ha descubierto que algunos policías en Suecia pidieron smörgåstårta como soborno, lo que constituye una prueba más de la enorme popularidad del pastel.
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