Filete suizo

El bistec suizo es un plato popular en Estados Unidos que consiste en un filete redondo o de cadera que se ha cocinado al estilo suizo, que es una técnica para ablandar la carne golpeándola. El bistec suele cocinarse a fuego lento en salsa de tomate o chile, aunque existen numerosas variaciones del plato. A menudo se sirve con puré de patatas y salsa como acompañamiento. Debido a su precio asequible, el bistec suizo es un elemento básico de los bufés de bufet libre o de las cafeterías de escuelas y hospitales.