La fiskesuppe es una sopa de pescado muy popular en Noruega que se caracteriza por su textura cremosa y su sabor a mantequilla. Este reconfortante plato aparece en muchas versiones regionales y de temporada, pero normalmente se compone de varios tipos de pescado, mariscos y tubérculos, cocinados en un caldo rico con mantequilla, leche y nata. Aunque es originaria de las zonas costeras de Noruega, esta sopa abundante, parecida a una sopa cremosa, se considera una especialidad nacional que se prepara y se consume en todo el país. Antes de servirla, se condimenta con una variedad de hierbas frescas y un chorrito de jugo de limón picante. La fiskesuppe se disfruta como aperitivo y normalmente se acompaña con rebanadas crujientes de pan con mantequilla.
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