Flecha roja

El krautfleckerl es un plato de pasta austríaco de origen bohemio (República Checa) que tiene como ingredientes principales cuadrados de pasta hechos a mano fleckerl y col blanca. La preparación comienza salteando cebollas, col y azúcar hasta que se caramelicen, que luego se sazonan con semillas de alcaravea, pimienta y sal, y se mezclan con la pasta cocida. Opcionalmente, también se puede agregar caldo, vinagre o agua, para que la col no se seque. El plato está presente en la mayoría de los países de Europa Central, como Hungría, Alemania, Polonia y Eslovaquia. Aún así, el plato varía de un país a otro y puede incluir ingredientes adicionales como tocino, perejil y ajo o dejar algunos ingredientes fuera.