Francesita

La francesinha, tradicionalmente asociada a Oporto, es un sándwich único que consiste en pan tostado, carne de res o cerdo, salchichas, jamón y queso, mientras que toda la combinación se rocía con una rica salsa de tomate con infusión de cerveza. El sándwich tiene diferentes variaciones que incluyen champiñones, pollo o verduras. La francesinha no es un sándwich que se pueda disfrutar sobre la marcha o como un refrigerio rápido; es una comida saludable que generalmente se encuentra en los menús de los restaurantes tradicionales donde se sirve como un almuerzo o cena nutritiva. Entre las numerosas historias sobre su origen, destaca una que afirma que se inspiró en el famoso croque-monsieur, un sándwich francés que disfrutaban muchos inmigrantes portugueses. Según la historia, un inmigrante portugués, Daniel David Silva, sirvió por primera vez el sándwich en el restaurante Regaleira. Adaptó la versión francesa con ingredientes tradicionales portugueses y creó un plato que hoy en día se considera uno de los clásicos de la cocina nacional portuguesa. El sándwich generalmente se sirve con papas fritas como acompañamiento y, a veces, se cubre con un huevo frito.