Fricasé
El fricasé es un sándwich tradicional tunecino lleno de sabor, pero también de muchas calorías. La base se elabora con harina, huevos, aceite, sal, agua y levadura, y luego se le da forma de panecillos redondos o alargados que se fríen en aceite caliente y se rellenan con atún, hummus, huevos duros, alcaparras, aceitunas, harissa y patatas hervidas. Aunque este sándwich se puede hacer en casa, es especialmente popular en los restaurantes de comida rápida y en las sandwicherías.
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