Gacela al curry

Este plato tiene su origen en Zambia, donde animales como las gacelas deambulan libremente por la vasta extensión del país, por lo que no es de extrañar que un curry elaborado con carne de gacela de buena calidad sea bastante popular en el país. El plato se prepara con filete de lomo de gacela, cebollas, ajo, chiles, plátanos en rodajas, leche de coco, pasta de tomate y condimentos como comino, cardamomo y curry en polvo. Los ingredientes se cuecen a fuego lento hasta lograr la consistencia deseada. Luego, el plato se sirve caliente, preferiblemente sobre una cama de arroz blanco.