Galatopita

Un pariente cercano del galaktoboureko, que se distingue por el uso de hojas de masa filo, la galatopita griega clásica combina sémola, leche, huevos, mantequilla y azúcar en una delicia cremosa similar a las natillas. A menudo enriquecida con ralladura de cítricos (y envuelta en masa en algunas regiones), la galatopita se hornea hasta que adquiere un color marrón dorado y generalmente se adorna con una pizca de azúcar en polvo o canela. Con su textura ligera y sabor delicado, se puede servir en cualquier ocasión y se disfruta mejor bien fría.