Gallina portuguesa

La Galinha a la Portuguesa es un plato que consiste en muslos de pollo y patatas servidos en una suave salsa de curry. Aunque su otro nombre, pollo al estilo portugués, podría sugerir lo contrario, este suculento plato de pollo fue inventado en Macao. Dado que esta península asiática estuvo bajo el gobierno portugués durante más de cinco siglos, muchos platos macaenses recibieron la influencia de la cocina portuguesa. El pollo al estilo portugués es un verdadero plato de fusión que combina sabores típicos mediterráneos con ingredientes asiáticos como la leche de coco y la cúrcuma. Hay numerosas variedades de este plato y algunas de ellas incluso incluyen chorizo para una experiencia de fusión definitiva. El plato suele acompañarse con arroz o servirse con pan portugués crujiente.