Gallo pinto

El gallo pinto, a veces llamado simplemente pinto, es el plato nacional tradicional de Costa Rica y Nicaragua. Aunque existen muchas variaciones del plato, en su forma más básica es una mezcla de arroz y frijoles cocidos y fritos, combinados con hierbas y verduras como cilantro, pimientos, apio y cebollas. El nombre del plato significa gallo moteado, en referencia al hecho de que la combinación de frijoles y arroz da como resultado una apariencia visual moteada y moteada. Por lo general, se sirve como acompañamiento, ya sea para el desayuno (junto con huevos o carne), el almuerzo o la cena, y a veces con las tres comidas del día. Los orígenes del plato son probablemente nicaragüenses, ya que el nombre se remonta a la década de 1900, lo que inspiró una rivalidad entre los dos países, por lo que no es solo un plato nacional costarricense, sino también nicaragüense. La diferencia obvia es que la versión costarricense usa frijoles negros, mientras que la versión nicaragüense usa frijoles rojos. Independientemente de sus orígenes, la rivalidad aún continúa, y el gallo pinto sigue siendo un alimento básico en ambas cocinas, con una pequeña botella de Salsa Lizano como acompañamiento en Costa Rica, un condimento picante que actúa como recordatorio de la versión de qué país del plato uno está consumiendo.