Gas de escape

El ganso asado es una especialidad danesa que se suele disfrutar en ocasiones especiales y que se suele utilizar como sustituto del pato asado más tradicional. El ganso se limpia a fondo y suele rellenarse con manzanas cortadas en cuartos o una combinación de manzanas y ciruelas pasas. Mientras se asa el ganso, se deben conservar todos los jugos para crear una salsa sabrosa que se reduce, se mezcla con crema y se sirve junto con el ganso. Los acompañamientos tradicionales del ganso asado incluyen repollo morado y patatas hervidas o caramelizadas.